有个常见的情况，就是大家一提到清淡饮食，就想吃的素点呗!下面就由专业的我们为您讲解一下!实际上，清淡、健康的饮食和吃素完全是两回事。要知道猪八戒佛门弟子，也是吃素的，不一样长了一身肥膘吗?但其实清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，也就是口味比较清淡。清淡、健康的饮食，不仅在食材选择上有要求，要保证饮食多样化、营养均衡，更重要的是在烹饪方法上，做到少油、少糖、少盐。

　　长期吃素，弊大于利一提到健康饮食，就想到「少吃肉」是不行的。肉，像鸡、鸭、猪、牛、羊、鱼虾肉等含丰富的优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B 族维生素等，是健康均衡饮食的重要组成部分。

　　平时习惯了饮食油腻的人，在为了健康开始吃素时，往往会走极端：早餐白粥配小菜，午餐白米饭配炒青菜，晚餐白面条煮青菜。顿顿如此，吃得人面有菜色，感叹「活着没意思」，也极容易带来一些健康问题。

　　➊ 蛋白质缺乏

　　植物类食材除了豆类含有较丰富的蛋白质，其他食物中的蛋白质含量都很少且营养价值低。肉、鱼、蛋、奶，才是优质蛋白质的重要来源

　　➋ 维生素 B12 缺乏

　　维生素 B12 在维持神经系统健康方面有非常重要的作用。它在常见素食中都是比较缺乏的，必须依靠荤食来获得，比如禽畜肉、动物肝脏、海鲜、蛋类和奶类。缺乏维生素 B12，会让人出现疲劳、肌肉功能差等症状，还会导致舌炎、心功能降低等问题。如不及时纠正，对脑和整个神经系统伤害最大，会造成不可逆损伤。
        专家强调，对中老年人来说，吃素也推荐选择吃蛋、喝奶的蛋奶素，或吃鱼的鱼素等。希望能够引起大家注意。