夏日入夜，晚风轻拂，邀三五好友，吃吃烧烤、喝点啤酒，倍儿爽，殊不知，这类饮食含有大量嘌呤，痛风有可能悄悄找上门。痛风是高尿酸引起的，高尿酸血症已成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病，目前有明显的年轻化趋势。

　　高尿酸对我们人体有什么危害呢?

　　尿酸过高，会形成结晶：

　　1、沉积在关节会诱发痛风性关节炎;

　　2、沉积在肾脏会形成肾结石，甚至引起肾功能衰竭;

　　3、高尿酸患者还容易合并三高，增加心脑血管、脑卒中的风险。

　　人体中尿酸是怎么生成的?

　　尿酸是嘌呤代谢的终产物。经肝脏代谢后通过肾脏排泄，形成动态平衡。如果尿酸产生过多，排出过少，体内尿酸自然会高起来，所以高尿酸是一种代谢疾病。

　　人体内的尿酸20%来源于食物中的嘌呤，80%由体内氨基酸、核苷酸及其他小分子化合物分解代谢产生。

　　尽管高尿酸血症主要由人体内源性代谢紊乱所致，但控制食物中高嘌呤的摄入可以在一定程度上降低血尿酸浓度，减小痛风急性发作的风险。

　　对于高尿酸、痛风患者，多吃低嘌呤食物，少吃中嘌呤食物，尽量不吃高嘌呤食物。

　　下面，我们先来看看食物中的嘌呤有多高!

　　依据《中国食物成分表 标准版》(第六版 第二册)，我们把常吃的食物中的嘌呤分了4个等级。

　　    1 .超高嘌呤食物(>150mg/100g)：

　    　2.中高嘌呤食物(75-150mg/100g)：

　　   3.中低嘌呤食物(30-75mg/100g)：

　　   4 .低嘌呤食物(<30mg/100g)：

　　给大家的建议

　　1.选择食物要小心：干菌类是高嘌呤食物，鲜菌和水发后的菌类则属于中嘌呤食物，菌类营养丰富，作为配菜日常摄入量并不高，不用太过担心。

　　蔬菜是低嘌呤食物，但如豌豆、芦笋、西蓝花等蔬菜嘌呤含量并不低，痛风患者若在发病期也应慎吃。

　　谷物糙皮中嘌呤含量相对细粮较多，如燕麦、全麦片等，适当食用粗粮有益健康，但不能过多。

　　2.加工食物很重要：黄豆在加工过程中，水溶性的嘌呤大量流失，降级为中嘌呤食物。

　　推荐大家优先食用北豆腐、南豆腐，其次是豆皮、腐竹等豆制品，豆浆、整粒豆则要少量食用。

　　少用调味料，海鲜酱油、花生酱、豆瓣酱、浓缩鸡汁等调味料的嘌呤含量很高。

　　长时间炖煮的肉汤中嘌呤和脂肪含量都比较高，建议大家多吃肉，少喝汤。

　　3.多喝水，勤排尿：也可以喝点苏打水，碱化尿液，改善肾脏排泄环境，有利于排出尿酸，临床治疗中也会用到苏打片。

　　少吃高果糖的水果和果汁饮料，血液中的果糖含量上升，会使尿酸含量升高。

　　酸奶因本身含乳酸较多，建议您在低嘌呤饮食(如沙拉)后饮用，补充蛋白质。

　　★啤酒是低嘌呤食物，为什么痛风患者要忌酒呢?

　　酒精代谢会使乳酸浓度升高而抑制尿酸排泄，还会促进嘌呤分解成尿酸，两相叠加，使尿酸在体内迅速增加。所以什么酒都不能喝。

　　如果您抵御不了烧烤的诱惑，那就配点苏打水吧~

　　最后送大家几句话多吃蔬菜和水果，远离海鲜和内脏;菌类豆类营养好，甜食酒精不能要;粗细粮食巧搭配，简单加工多喝水。