健康意识不断提高，但很多癌症的发病率却还在不断攀升!对于不幸者，呐喊着“为什么癌症偏偏找上了我?”　对此，专家表示，防癌仅仅成为了很多人的“口头禅”，从没有付诸行动，甚至背道而驰……“省吃俭用”一直是中华民族的传统美德，但若是这一美德贯彻过头了，很容易引发祸患!　“省”出来的祸.

　　买菜捡便宜——营养流失多

　　晚上超市经常会有打折蔬菜水果出售，而不少人为了省钱，会特意选择那个时间点购物。但是相较而言，新鲜的果蔬中含有的维生素C、类黄酮等营养成分较高;若把绿菜花、萝卜之类十字花科蔬菜切碎之后，在室温空气中放置6小时，一些物质的损失率可高达75%，还可能会产生一些对健康不利的物质。

　　★ 买菜、肉都要挑新鲜的;

　　★ 切好、搭配好的半成品食材最好少买。

　　剩菜不舍扔——肠胃受累

　　面对晚上吃不完的饭菜，有些人总喜欢放进冰箱，第二天，甚至第三天还在继续吃。

　　冰箱不是保险箱，冰箱里的细菌数量随着使用时间的延长，可能会成百上千倍地增长，对于肠胃功能较弱的人群，很容易导致急性肠胃炎，出现上吐下泻等症状。

　　★ 绿叶菜、凉拌菜一定不能过夜;

　　★ 其他的在冰箱存放的时间不要超过24小时，而且一定要高温加热后食用。

　　去掉发霉部分继续吃——肝损伤

　　水果放久了会腐烂，而很多人都会把烂的切掉继续食用。

　　但是，其实我们看到的发霉部分，是霉菌菌丝完全发展成型的部分，而那附近，还有很多不成型的、肉眼看不见的霉菌;而且有些霉菌，如存在于水果中的展青霉素，还是高温加热杀不死的，食用后易致肝中毒。

　　★ 霉变的花生、瓜子等坚果;长斑的鸡蛋、发芽的土豆等都是变质的，易引发中毒，为了安全起见，还是尽早扔掉。

　　“俭”出来的险

　　看电视不开灯——眼疾隐患

　　晚上关着灯看电视，是不少人的习惯，有人是为了省电费，有人是觉得昏暗的环境更易入睡。

　　然而，亮的屏幕与昏暗的环境，二者反差大，会增加眼睛的疲劳程度，长期如此甚至引发青光眼。

　　但也并不是说晚上房间的灯越亮越好，过亮会让视频的图像的对比度和灰度等级下降，图像变得层次不清，也容易造成视觉疲劳;还会抑制黑色素分泌，影响睡眠。

　　★ 房间保持一定的亮度，如开一盏瓦数较低，光线柔和的灯;

　　★ 不要让光线直接照射在屏幕上。

　　筷子、抹布一用几年——可能侵害机体健康

　　筷子、砧板、抹布等厨房用具一用就是好几年，不用坏就不舍得扔。

　　可是，洗涤剂可以洗去餐具表面的油脂，但不能除掉隐藏在凹槽、缝隙中的细菌、霉菌，像黄曲霉菌，易损伤肝组织，甚至诱发肝癌。

　　而像抹布，用得越久，细菌越多，一条全新的抹布在家中使用1周后，细菌数量高达22亿。

　　而这些细菌、霉菌会入侵人体的各个地方，如肺部、肝脏、心脏，甚至大脑，可能造成无法估量的危害。

　　★ 有裂痕的陶瓷器要更换;塑料制品一年一换;筷子3-6月定期更换;

　　★ 砧板要生熟分开，每半年更换1次;

　　★ 抹布每两天用沸水煮20-30分钟或者用专用消毒液浸泡30分钟，并每半个月更换1次。

　　做饭不开油烟机——伤及呼吸系统

　　英国曾有一项研究报告表明，在通风系统差、燃烧效能极低的灶具上做饭，相当于每天吸两包烟，易增加肺癌风险!

　　食用油在高温下会发生突变，如菜油温度升高到60℃时会开始氧化;130℃时其不饱和脂肪酸物质开始分解，形成多种可能带有致癌物的化合物;150℃时其中的甘油会生成油烟的主要成分“丙烯醛”，对鼻、咽喉等产生刺激;200℃以上就会产生氮氧化物等强毒性物质，对呼吸系统特别是肺部影响很大。

　　★ 烹饪时应热锅冷油，同时还要减少爆炒和油炸等烹饪方式;做饭时既要开油烟机，又要开窗通风，炒完菜20分钟后再关闭抽油烟机;

　　★ 需定期清洁油烟机，保持滤网、油盒干净。

　　记“三”字，助健康